Archive for 1月 29th, 2013

1月 29

Macchinetta:マキネッタ

っと言うことで(前回のティラミスを受けています)

早速ネットで購入しました!(^^)

 

イタリアではこうゆう

直火式エスプレッソメーカーのことを

一般的にマキネッタ(Macchinetta)と呼ぶそうです。

Monicaが美味しいティラミスを

作るために欠かせない!と力説するので・・・

と言うわけではありあせんが

実はちょっと前からエスプレッソマシーンが

欲しいなと思っていたので。(^^)

でも電気式のは高いし、使用後のお手入れが面倒そうだし、ずぼらーにはちょっと使い勝手が悪そうな噂もきいたので・・・(^_^;)

お手軽な直火式にしてみました。

本場イタリアでは“一家に1台”と言われるほど普及している(と言われている?)

ビアレッティ社(Bialetti”MOKA EXPRESS”「モカ・エクスプレス」

直火式エスプレッソメーカーといえば、ビアレッティ社のモカエキスプレスを指すほど、広く愛用されているそうです。

確かにMonicaが使っていたのもここのでした。

使い込んでいるため、トレードマークの「ヒゲおじさん」は消えかかってましたが・・・(^。^)

 

1人用から、2、3、4、6、9、12人用・・・

とサイズバリエーションが豊富で悩んだのですが

取りあえず3人用(抽出量=約150〜160cc)を

チョイス。

3人用と言ってもデミタスカップでの3人用なので

マグカップの1杯分くらいです。

 

 

 

 

コーヒーの粉は、初心者なのでMonicaオススメ

 illyのMOCAにしておきました。(^^ゞ

 

さらに・・・五徳も一緒に購入(一応、made in Italy)

かなり形から入る人になってます(^_^;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 


ガスコンロにちゃんと乗らないと不安定で危ないのであった方が良いとの事だったのですが、

確かに一番口が小さいコンロでもうまく置かないと傾く感じなので、必要でした。(3人用の場合)

 

作り方は、めっちゃ簡単!

マキネッタは、大まかに3つの部品から

出来ています。

下から(=写真の左から)

ボイラー(タンク):水を入れるところ。

3カップ用で約180cc。
バスケット:コーヒーの粉を入れるところ。
サーバー:抽出されたコーヒーが溜まるところ。

まず、タンクに水を入れ

バスケットにコーヒーの粉を入れてタンクにセットし

一番上のサーバーを乗せて、

くるくると回してしっかり固定し

火にかけるだけ。

 

3〜4分ほどするとボコボコと音がし始め
めっちゃ良い香りがしてきます。
真ん中の噴水みたいな所から
コーヒーが出てきます
抽出中に蓋を開けるとコーヒーが飛び散るし
蒸気が半端無いので(^◇^;)
これは、抽出直後
それでもすぐに蒸気でレンズが曇るため →
あまり近づけず・・・
名前通り、めっちゃ素早く香り高いコーヒーができるので、最近、すっかりはまってます(^^)
 『〜EXPRESSってネーミングも気に入ってます♪♪♪♪♪

カフェ・ラテにしても、コーヒーの味わいと香りがしっかり残って、めっちゃ美味しいんです☆

 

使い終わったマキネッタは、洗剤で洗ったりすると余分な匂いがついてしまう恐れがあるので水洗いだけにするらしいです。

そうすると段々、コーヒーの味わいがしみ込んで、使い込むほどに、より美味しくなっていくそうです。

イタリアの家庭では、何代にも渡って使われてきた自分の家のマキネッタの香りを大切にするそうです。

最近、毎朝これを使っているせいか、帰宅するとほのかにコーヒーの香りがして、ちょっと幸せ気分になりま〜す(*^_^*)